<新スパイス調味料>コーラのぬけガラ

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クラフトコーラ専門店から、新提案。コーラを作る際に出る約20種類のスパイスや柑橘のガラを使い、肉や魚を美味しくするためのなんともオリエンタルな新スパイス調味料を作りました。

<使用例>
醤油と合わせてエクスタシーなつけダレ。
醤油とぬけガラを1:1で合わせたタレを作ります。お好みでニンニクや生姜を加えてください。
そこにお肉を約15分ほど漬け込み、その後お肉についているスパイス等を取り除きます。
後は油を引いたフライパンで焼くだけ。
煮込み料理にガラを使いたい時はお茶パックなどにガラを詰め込み、鍋に放り込みましょう。


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